カリカリじゃがいもがアクセント 真鯛とじゃがいものオーブン焼き

真鯛のうま味をぎゅっと閉じ込めた一品
調理時間 45分

材料(2人分)

真鯛
半身
じゃがいも
2個
にんにく
1片分
胡椒
少々
少々
オリーブオイル
大さじ2
パセリ(イタリアンパセリ)
大さじ2
A
胡椒
少々
少々
オリーブオイル
大さじ2

作り方

1じゃがいもは皮をむいて千切りにする。
2にんにくは厚めにスライスし、イタリアンパセリはみじん切りにする。
31のじゃがいも、2のパセリ、Aを全て混ぜ合わせる。
4真鯛は2つに切り分け、皮に切れ目を入れる。
5耐熱容器の底に3を敷き、その上に皮を上にして真鯛をのせる。
6オリーブオイル、塩、胡椒をしてイタリアンパセリを全体に散らす。
7アルミホイルでしっかりと蓋をし180℃のオーブンで約35分焼く。
8アルミホイルを外しじゃがいもがカリッとするまで様子を見ながら焼く。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもの量が多いとカリカリにならないので注意しましょう。

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