ちょい生が美味しい ホタテのイタリアンフライ

ホタテをレアで! 生ハムとの相性バッチリのホタテフライ♪
調理時間 15分

材料(2人分)

ホタテ(貝柱)
4個
生ハム
4枚
1個
粉チーズ
大さじ1
揚げ油
適宜
薄力粉
適宜
レモン(果汁)
少々
A
塩胡椒
少々
パン粉
15g
レモン(皮)
少々

作り方

1ホタテは塩胡椒をして生ハムを巻きつける。
2卵を溶いてチーズを混ぜる。
3レモン(皮)はみじん切りにし、Aを混ぜあわせる。
4(1)に薄力粉を薄くつけ、(2)・(3)の順に衣をつける。
5180度の揚げ油で、半生になるように約30秒揚げる。
6器によそってレモン(果汁)をかける。

ワンポイントアドバイス

刺身用ホタテを使って半生に仕上げるのがポイントです。

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