レンジで作れるリゾット♪ あさりのスピードリゾット

あさりの旨味がご飯に染み込こむ♪ 火を使わずに調理できるリゾットがおすすめ!
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯(冷凍)
240g
アサリ
150g
ワイン(白)
大さじ1
オリーブオイル
小さじ2
にんにく
1片分
玉ねぎ
40g
コンソメ
少々
粉チーズ
大さじ2
ルッコラ
適宜
少々
胡椒
少々
バター
10g

作り方

1耐熱ボウルにあさり・白ワインを入れる。
2ラップをして電子レンジで約2分間、あさりの口が開くまでかける。
3別の耐熱ボウルにオリーブ油を入れる。
4みじん切りにしたにんにく・玉葱を加える。
5電子レンジに1分30秒間かける。
6(2)で出た汁と水を合わせて230mlにし、(5)に加える。
7顆粒スープの素・ご飯を加える。
8ラップをして電子レンジに約8分間かける。
9取り出して(2)を加え、塩・胡椒を加える。
10チーズ・バターを混ぜ合わせて味を調える。
11器に盛り、ルッコラを添える。
12チーズをふりかける。

ワンポイントアドバイス

冷凍ご飯は、炊きたてを冷凍したものを使うと美味しくなります!

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