ジュースで作るトマトリゾット えびのトマトリゾット

えびとトマトの王道コンビリゾット
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
200g
レタス
100g
海老(ブラックタイガー)
75g
トマトジュース (有塩・190g入り)
1/2缶
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ1/2
粉チーズ
大さじ1/4
A
胡椒
適量
小さじ1/2
熱湯
1と1/2カップ
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2

作り方

1海老は殻をむき、背わたを取る。
2フライパンにトマトジュース、Aを入れて3分中火にかけ、煮立ったらえびを加える。
3その間に玉ねぎを薄切りにし、中火に1分かけ再び煮立ったら加える。
4ご飯を加え5分煮て、レタスをちぎって加える。
5中火で4分半火にかけ、しんなりしたら火を止める。
6オリーブオイルを回しかけて混ぜ、仕上げに粉チーズをふる。

ワンポイントアドバイス

温かいごはんを使うことで、短時間でほどよいぬめりが出ます!

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