レモンでさっぱり! アスパラと小エビのパスタ

プリプリの小エビをさっぱりパスタで召し上がれ
調理時間 20分

材料(1人分)

スパゲッティ
100g
お湯 (茹で用)
1000ml
小さじ1
にんにく
1/2片
ディル
適量
オリーブオイル
小さじ1
レモン (スライス)
1枚
茹で汁
大さじ2
A
小えび
30g
アスパラ
2本
B
レモン(果汁)
大さじ2
ワイン(白)
50ml
C
ハーブソルト
少々
黒胡椒
少々

作り方

1アスパラガスは根元を切り、ピーラーで硬い皮を剥き3〜4cmの長さに切る。
2ニンニクはみじん切りにする。
3お湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを規定時間茹でる。茹で汁をとっておく。
4フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱する。
5中火にし、Aを入れて炒める。小えびに火が通ったらBを入れる。
6茹で上がったスパゲティと茹で汁をフライパンに入れる。
7Cを入れて強火で炒め、全体に味が馴染んだら火を止める。
8お皿に盛り、ディルと飾り用のレモンを乗せて完成。

ワンポイントアドバイス

アスパラガスは皮が硬い根元の部分を取り除いて調理しましょう。

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