香ばしく炒めた桜えびが決め手 桜えびと水菜の和風パスタ~おんたまのせ~

油を吸った桜えびの香ばしさが食欲をそそる
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ(1.6mm)
160g
水菜
1/2束
干しエビ(桜エビ)
30g
サラダ油
大さじ1
適量
胡椒
少々
醤油(白だし)
大さじ1
温泉卵
2個
パルミジャーノチーズ(すりおろし)
適量

作り方

1鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を加えスパゲッティを表示時間通り茹でる。
2水菜は3~4cmの長さに切る。
3フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、干しエビを弱火で1分軽く炒める。
41を加えて塩、胡椒し、2を加え弱火で3分炒め合わせる。
5火を止めてから醤油で調味する。
6器に盛って温泉卵をのせ、パルミジャーノチーズをかける。

ワンポイントアドバイス

水菜は食感を生かしたいので最後に入れサッと混ぜ合わせる程度で。

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