簡単! エビトマクリームパスタ

トマト缶を使って作る簡単クリームパスタです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

スパゲッティ150g
エビ(生)8尾
玉ねぎ1/4個
にんにく1片
トマト(水煮)1/2缶
生クリーム1/2カップ
パセリ(イタリアンパセリ)適宜
オリーブオイル大さじ1
砂糖小さじ1/2
少々
胡椒少々
茹で汁1/4カップ

作り方

1.エビは洗ってペーパータオルで水気を拭き、殻をむいて背ワタを取り、長さ半分に切る。
2.玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
3.トマト缶はつぶしておく。
4.鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を加える。
5.スパゲッティを袋の表示より2分短く茹でる。
6.フライパンにオリーブオイル、2を入れて、中火でしんなりするまで炒める。
7.3、砂糖を加えてヘラでフライパンの底に線がかけるくらいまで約5分煮る。
8.1、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
9.8に5のスパゲッティ、茹で汁1/4カップ、塩こしょうを加え、全体を炒め合わせる。
10.器に盛り、イタリアンパセリを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

トマトの汁気を飛ばしてからクリームを加えるとうま味が引き立ちます。