基本のミートソーススパゲッティ

大人も子供も大好きな人気ナンバーワンのパスタです。
調理時間 40分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
合い挽き肉
100g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
セロリ
1/6本
にんにく
1/4片
パセリ
適量
ローリエ
1枚
粉チーズ
適量
オリーブオイル
大さじ1/2
薄力粉
小さじ1
1/2カップ
トマト(水煮)
1/2缶
小さじ3/4
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎ、にんじん、筋を除いたセロリ、にんにくはみじん切りにする。
2フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、1を入れ、薄く色づくまで5分程炒める。
3挽き肉を加えて中火にし、火が通ってポロポロになるまで炒める。
4薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
5水とトマト缶を汁ごと加えて混ぜ、中火にして煮立ったらアクを取り除く。
6弱火にしてローリエを加えて約20分煮る。塩こしょうで味を調える。
7鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示通り茹でる。
8茹で上がったスパゲッティを皿に盛り、6をかける。
98に粉チーズをふりかけ、みじん切りにしたパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

多めに作って、冷凍用保存袋に小分けにして冷凍して下さい。

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