春菊と胡桃のジェノベーゼ風パスタ

フードプロセッサーでソースを作る、春菊のスパゲッティです。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

スパゲッティ200g
春菊100g
クルミ30g
にんにく1片
オリーブオイル大さじ4
生クリーム大さじ3
粉チーズ大さじ3
少々
胡椒少々

作り方

1.たっぷりの水を沸騰させ塩(分量外)を入れて、春菊を茎ごとゆでる。
2.1を水に放してかたく絞り、1cm幅に切る。
3.鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示通り茹でる。
4.胡桃は、中火で熱したフライパンで5分程、きつね色になるまでから炒りする。
5.にんにくは芽を取ってラップに包み、電子レンジ500Wで10秒加熱する。
6.フードプロセッサーに春菊、胡桃、にんにくを入れ、形が無くなるまでまぜる。
7.オリーブオイル、生クリーム、粉チーズ、塩、こしょうを加え混ぜる。
8.茹であがったスパゲッティと6のソースを和えて、器に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ソースが薄くならないよう、春菊は水をしっかり絞ってください。