春菊と胡桃のジェノベーゼ風パスタ

フードプロセッサーでソースを作る、春菊のスパゲッティです。
調理時間 30分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
春菊
100g
クルミ
30g
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ4
生クリーム
大さじ3
粉チーズ
大さじ3
少々
胡椒
少々

作り方

1たっぷりの水を沸騰させ塩(分量外)を入れて、春菊を茎ごとゆでる。
21を水に放してかたく絞り、1cm幅に切る。
3鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示通り茹でる。
4胡桃は、中火で熱したフライパンで5分程、きつね色になるまでから炒りする。
5にんにくは芽を取ってラップに包み、電子レンジ500Wで10秒加熱する。
6フードプロセッサーに春菊、胡桃、にんにくを入れ、形が無くなるまでまぜる。
7オリーブオイル、生クリーム、粉チーズ、塩、こしょうを加え混ぜる。
8茹であがったスパゲッティと6のソースを和えて、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ソースが薄くならないよう、春菊は水をしっかり絞ってください。

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