春菊と胡桃のジェノベーゼ風パスタ
フードプロセッサーでソースを作る、春菊のスパゲッティです。
調理時間 30分材料(2人分)
スパゲッティ
200g
春菊
100g
クルミ
30g
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ4
生クリーム
大さじ3
粉チーズ
大さじ3
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | たっぷりの水を沸騰させ塩(分量外)を入れて、春菊を茎ごとゆでる。 |
| 2 | 1を水に放してかたく絞り、1cm幅に切る。 |
| 3 | 鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示通り茹でる。 |
| 4 | 胡桃は、中火で熱したフライパンで5分程、きつね色になるまでから炒りする。 |
| 5 | にんにくは芽を取ってラップに包み、電子レンジ500Wで10秒加熱する。 |
| 6 | フードプロセッサーに春菊、胡桃、にんにくを入れ、形が無くなるまでまぜる。 |
| 7 | オリーブオイル、生クリーム、粉チーズ、塩、こしょうを加え混ぜる。 |
| 8 | 茹であがったスパゲッティと6のソースを和えて、器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
ソースが薄くならないよう、春菊は水をしっかり絞ってください。
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