小松菜とツナのオイルスパゲッティ

ツナのうまみが絡んで、おいしいスパゲッティです。
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
小松菜
150g
ツナ缶
90g
唐辛子
1本
にんにく
1片
レモンの皮
1/2個分
オリーブオイル
大さじ2
A
少々
胡椒
少々
B
少々
胡椒
少々

作り方

1小松菜は塩(分量外)を加えた熱湯で1~2分茹でる。
2水にさらし、水けを絞って長さ4cmに切る。
3ツナは粗くほぐし、缶汁はとっておく。
4赤唐辛子は水に漬け戻し、種を除いて小口切りにする。
5にんにくはみじん切りにする。レモンの皮はおろし金ですりおろす。
6鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示通り茹でる。
7フライパンにオリーブオイルとにんにく入れて中火にかける。
8香りが立ってきたら、赤唐辛子とツナを缶汁ごと加えて、3分程炒める。
9全体に油が回ったら小松菜を加えて、さっと炒め合わせてAの塩こしょうをする。
10茹であがったスパゲッティを、9に加えてさっと混ぜる。
11Bの塩、こしょうで味を調え、器に盛る。仕上げに5のレモンの皮を散らす。

ワンポイントアドバイス

具を炒め始めるのは、スパゲッティがゆで上がる3分前を目安にしてください。

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