鮭とほうれん草のクリームパスタ

スモークサーモンを贅沢に使ったごちそうパスタです。
Recipe time調理時間 25 分

材料(2人分)

スパゲッティ160g
サーモン(スモーク)80g
ほうれん草1/2束
玉ねぎ1/2個
粗びき黒こしょう少々
オリーブオイル大さじ1
ワイン(白)大さじ2
少々
A
生クリーム100ml
牛乳100ml
ゆで汁100ml
粉チーズ大さじ2
バター10g

作り方

1.スモークサーモンは長さ5cm、玉ねぎは縦薄切りにする。
2.ほうれん草は根元を切り落とし、長さ3~4cmに切る。
3.塩(分量外)を加えた熱湯にスパゲッティを入れ、表示の時間より1分短くゆでる。
4.フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを加えて中火で3分ほど炒める。
5.4にスモークサーモンとほうれん草を加え、サッと炒める。
6.5に白ワインを振りかけ、Aの材料を加えてひと煮たちさせる。
7.ゆで上がった3を6に加えてからめ、塩で味を調える。
8.器に盛り、粗びき黒こしょうをかけて完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

スパゲッティのゆで汁はソースに使うので取り分けておきましょう。