簡単! レタスとアンチョビのパスタ

レタスにほんのり火を通したサラダ感覚のパスタです。
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ
180g
レタス
1/4個
アンチョビ
4枚
粗びき黒こしょう
適量
唐辛子
2本
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
A
レモン(果汁)
大さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1レタスは幅1.5cmに切る。アンチョビはみじん切りにする。
2赤唐辛子は種を取り除く。にんにくはスライスする。
3塩を加えた湯(分量外)でスパゲッティを茹で、袋の表示より1分程早くザルに上げる。
4フライパンにオリーブオイル、2を入れて中火にかける。
5にんにくが色づいてきたらアンチョビ、3、レタスの順に加えて中火で3分炒める。
6Aで味を調えて器に盛る。お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ワンポイントアドバイス

最後に具材と麺を炒め合わせるので、麺は袋の表示時間より1分短くザルに上げます。

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