チーズ入り フレッシュトマトパスタ

ピザ用チーズをからめるだけの味付けで簡単に作れます。
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
トマト
4個
ピザ用チーズ
100g
ドライバジル
適量
にんにく
2片
唐辛子
1本
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1トマトはヘタの反対側に浅く十文字の切込みを入れ、熱湯(分量外)につける。
2切れ目のところから皮が剥けてきたら取り出し、冷水にとって皮を剥きひと口大に切る。
3にんにくはみじん切りにする。
4鍋に湯を沸かし塩(分量外)を入れて、スパゲッティを袋の表示時間通りに茹でる。
5フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて炒める。
6にんにくの香りが立ってきたらトマトを入れてサッと炒め、火からおろす。
7茹でたてのスパゲッティとピザ用チーズを加えて全体をからめる。
8余熱でチーズを溶かし、器に盛ってドライバジルを散らす。

ワンポイントアドバイス

トマトは湯剥きのひと手間で、口当たりが滑らかに仕上がります。

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