本格的 ミートソーススパゲッティ

香味野菜たっぷりで、煮込めば煮込むほど美味しくなります。
Recipe time調理時間 60 分

材料(2人分)

スパゲッティ200g
合い挽き肉100g
玉ねぎ1/4個
にんじん1/2本
セロリ1/2本
オリーブオイル大さじ1
にんにく1/2片
唐辛子1本
トマト(水煮)1缶
A
ローリエ1枚
コンソメ(固形)1/2個
B
オレガノ少々
少々
胡椒少々

作り方

1.玉ねぎ、にんじん、セロリは粗みじん切りにする。
2.にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はヘタと種を取る。
3.鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを入れて弱火で2~3分炒める。
4.香りが立ったら赤唐辛子、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて中火で1~2分炒める。
5.全体に油がなじんだら挽き肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
6.鍋にAも加えて全体を炒め、つぶしたトマト缶を加えて弱火で40分煮込む。
7.表面にうっすら脂が出てきたら、Bを振って味を調える。
8.スパゲッティを袋の表示時間通りに茹で、ザルに上げて水気を切る。
9.器に盛り、7のミートソースをかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ミートソースは倍量で作って作り置きすると便利ですよ。