パスタの王道 濃厚カルボナーラ

簡単にできるのに、本格的なカルボナーラです。
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
ベーコンスライス
3枚
生クリーム
150ml
粉チーズ
大さじ3
卵黄
3個
オリーブオイル
少々
A
少々
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1大きめの鍋に湯を沸かし、スパゲッティを表示通り茹ではじめる。
2ベーコンは長さを2~3等分に切る。
3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを加え脂が出るまで炒める。
4生クリームを加え、煮立ったら粉チーズをふり入れる。
5スパゲッティが茹で上がったらざるに上げて水けをきり、すぐに4に加える。
6弱火にして菜箸でからめ、Aをふって味をととのえる。
7火を止め卵黄を加え、固まらないように手早く混ぜてとろりとしたらすぐに皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

茹でるときの火加減は、湯の中でスパゲッティが絶えずおどっているくらいが目安です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョマグロの刺身(赤身・さく)、にんにく、レモン、パセリ(イタリアンパセリ...
  2. 2

    ズッキーニとトマトのツナマリネズッキーニ、パプリカ、ミニトマト、ツナ缶、粗挽き黒こしょう、砂糖、醤油...
  3. 3

    ハム&チーズのフレンチトーストバゲット、卵、ハムスライス、チーズ、バジル、牛乳、塩、サラダ油、バター...
  4. 4

    鮭のちゃんちゃんフライパン焼き鮭、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、小ねぎ、もやし、ごま油、黒胡椒、みそ、...
  5. 5

    梅香る 豚肉の塩昆布チャーハンご飯、豚肉(挽き肉)、しめじ、ピーマン、梅干し、塩昆布、白いりごま、醤...
  6. 6

    サッパリ なすと鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、なす、サラダ油、薄力粉、塩、胡椒、レモン、はちみつ、塩、...