ピリっと旨いアラビアータ

Name: ピリっと旨い アラビアータ
Cook time: 50 s
Cuisine: American
Ingredients: スパゲッティ 200g; トマト水煮缶 1缶; にんにく 1片; 唐辛子 1/2本; オレガノ(乾燥) 小さじ1/4; パセリ(イタリアンパセリ) 適量; コンソメ(固形) 1/4個; オリーブオイル 1/4カップ; A 塩 少々; A 胡椒 少々

辛口のトマトソースに、にんにくの風味が効いています。

調理時間 50 分

材料(2人分)

スパゲッティ	200g
トマト水煮缶	1缶
にんにく	1片
唐辛子	1/2本
オレガノ(乾燥)	小さじ1/4
パセリ(イタリアンパセリ)	適量
コンソメ(固形)	1/4個
オリーブオイル	1/4カップ
A
塩	少々
胡椒	少々

作り方

1.	にんにくは皮をむき、1片を6つくらいの角切りにする。
2.	赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。イタリアンパセリはみじん切りにする。
3.	鍋にオリーブオイルと1を入れて弱火にかけ、鍋を少し傾けて煮るように炒める。
4.	色づいてきたら赤唐辛子を加え、トマト水煮も缶汁ごと加えて木べらでトマトをつぶす。
5.	固形コンソメを砕いて入れ、オレガノを手でもみながら加える。
6.	ときどきかき混ぜながら強めの中火で20～30分煮る。
7.	にんにくもやわらかくなったら木べらでつぶし、Aで調味する。
8.	にんにくがやわらかくなったころを目安に、スパゲッティをかために茹でる。
9.	茹で上がった8を、火にかかっている7のソースに入れ、30秒ほど混ぜからめる。
10.	器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
	ワンポイントアドバイス麺をペンネにすると、食べやすくお弁当にもピッタリです。