1 | にんにくは皮をむき、1片を6つくらいの角切りにする。 |
2 | 赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。イタリアンパセリはみじん切りにする。 |
3 | 鍋にオリーブオイルと1を入れて弱火にかけ、鍋を少し傾けて煮るように炒める。 |
4 | 色づいてきたら赤唐辛子を加え、トマト水煮も缶汁ごと加えて木べらでトマトをつぶす。 |
5 | 固形コンソメを砕いて入れ、オレガノを手でもみながら加える。 |
6 | ときどきかき混ぜながら強めの中火で20~30分煮る。 |
7 | にんにくもやわらかくなったら木べらでつぶし、Aで調味する。 |
8 | にんにくがやわらかくなったころを目安に、スパゲッティをかために茹でる。 |
9 | 茹で上がった8を、火にかかっている7のソースに入れ、30秒ほど混ぜからめる。 |
10 | 器に盛り、イタリアンパセリを散らす。 |
麺をペンネにすると、食べやすくお弁当にもピッタリです。