簡単 いわしのガーリックパスタ

節分にオススメ!いわしの旨みがパスタによく絡みます。
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
いわし(手開きまたは三枚おろし)
2尾分
玉ねぎ
1/2個
唐辛子
1本
にんにく
1片
パセリ
適宜
オリーブオイル
大さじ1
少々

作り方

1玉ねぎは薄切り、赤唐辛子は半分に切り種を除く。
2にんにくはみじん切りにする。
3スパゲッティは塩適量(分量外)を入れた熱湯で、茹で始める。
4フライパンにオリーブオイル、2、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
5香りが出たら玉ねぎを加えて中火で2分炒める。
6しんなりしたらいわしを加え、ほぐしながら中火で5分炒める。
73の茹で汁少々(分量外)を加え、塩で味を調える。
8スパゲッティが茹で上がったら湯をきって7に加え、中火で1分炒め合わせて器に盛る。
9みじん切りにしたパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

いわしはオイルサーディンでも代用可能です。

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