ブロッコリー入りカルボナーラ

ブロッコリーとベーコンの彩り綺麗なカルボナーラです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

スパゲッティ160g
ブロッコリー1/2株
ベーコンスライス2枚
卵黄2個
生クリーム1/2カップ
オリーブオイル小さじ1
適量
粗びき黒こしょう適量

作り方

1.ブロッコリーは房と軸に分ける。房は細かく刻み、軸はせん切りにする。
2.ベーコンは1cm幅に切る。
3.湯1Lに対して大さじ2/3の塩(分量外)を加えた熱湯でスパゲッティを茹でる。
4.フライパンにベーコンとオリーブオイルを入れ、弱火でベーコンが色づくまで炒める。
5.4に生クリームを入れて1を加え、強火で2~3分煮る。
6.表示よりも少し短めの時間でゆでた3の水けをきって加え、塩で味を調える。
7.6の火を止め、卵黄を加えて手早く混ぜ、余熱でクリーム状にする。
8.7を皿に盛り、粗びき黒こしょうをふって完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは細かく切ることでソースになじみやすくなります。