ブロッコリー入りカルボナーラ

ブロッコリーとベーコンの彩り綺麗なカルボナーラです。
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
ブロッコリー
1/2株
ベーコンスライス
2枚
卵黄
2個
生クリーム
1/2カップ
オリーブオイル
小さじ1
適量
粗びき黒こしょう
適量

作り方

1ブロッコリーは房と軸に分ける。房は細かく刻み、軸はせん切りにする。
2ベーコンは1cm幅に切る。
3湯1Lに対して大さじ2/3の塩(分量外)を加えた熱湯でスパゲッティを茹でる。
4フライパンにベーコンとオリーブオイルを入れ、弱火でベーコンが色づくまで炒める。
54に生クリームを入れて1を加え、強火で2~3分煮る。
6表示よりも少し短めの時間でゆでた3の水けをきって加え、塩で味を調える。
76の火を止め、卵黄を加えて手早く混ぜ、余熱でクリーム状にする。
87を皿に盛り、粗びき黒こしょうをふって完成。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは細かく切ることでソースになじみやすくなります。

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