ブロッコリー入りカルボナーラ
ブロッコリーとベーコンの彩り綺麗なカルボナーラです。
調理時間 20分材料(2人分)
スパゲッティ
160g
ブロッコリー
1/2株
ベーコンスライス
2枚
卵黄
2個
生クリーム
1/2カップ
オリーブオイル
小さじ1
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
作り方
| 1 | ブロッコリーは房と軸に分ける。房は細かく刻み、軸はせん切りにする。 |
| 2 | ベーコンは1cm幅に切る。 |
| 3 | 湯1Lに対して大さじ2/3の塩(分量外)を加えた熱湯でスパゲッティを茹でる。 |
| 4 | フライパンにベーコンとオリーブオイルを入れ、弱火でベーコンが色づくまで炒める。 |
| 5 | 4に生クリームを入れて1を加え、強火で2～3分煮る。 |
| 6 | 表示よりも少し短めの時間でゆでた3の水けをきって加え、塩で味を調える。 |
| 7 | 6の火を止め、卵黄を加えて手早く混ぜ、余熱でクリーム状にする。 |
| 8 | 7を皿に盛り、粗びき黒こしょうをふって完成。 |
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーは細かく切ることでソースになじみやすくなります。
