濃厚！ きのこたっぷりカルボナーラ
きのこが加わり食べごたえバッチリです！
調理時間 20分材料(2人分)
スパゲッティ
200g
ベーコンスライス
2枚
エリンギ
2本
しいたけ
4個
にんにく
1片
バジル
適量
オリーブオイル
大さじ1
A
生クリーム
100ml
卵黄
2個分
B
粉チーズ
大さじ4
塩
小さじ1/3
胡椒
適量
C
黒胡椒 (粗挽)
適量
粉チーズ
適量
作り方
| 1 | ベーコンは幅3cmに切る。エリンギは横半分に切ってから縦に4つに切る。 |
| 2 | しいたけは縦に4つに切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。バジルはみじん切りにする。 |
| 3 | スパゲッティは塩(分量外)を加えた熱湯で袋の表示時間より1分短く茹でる。 |
| 4 | ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、Bを加えて全体を混ぜる。こしょうはたっぷりふる。 |
| 5 | フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱する。 |
| 6 | 香りが立ったらベーコンを加えてカリッとするまで炒める。 |
| 7 | エリンギとしいたけを加えてさっと炒め、にんにくを取り出して火を止める。 |
| 8 | 茹で上がって湯を切ったスパゲッティを、4に加えて手早く混ぜる。 |
| 9 | 8を7のフライパンに入れ、全体をざっと混ぜて器に盛り、バジルとCをたっぷりふる。 |
ワンポイントアドバイス
濃厚な口当たりのカルボナーラに、しゃきしゃきとしたきのこをたっぷり加えました。
