あっさり 簡単豆乳カルボナーラ

生クリームを使わず豆乳で仕上げたあっさりとしたカルボナーラです。
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
ベーコンかたまり
30g
2個
オリーブオイル
大さじ1
A
1/2カップ
無調整豆乳
大さじ3
粉チーズ
1/2片分
すりおろしにんにく
B
少々
少々
粗びき黒こしょう
C
少々
粗びき黒こしょう

作り方

1ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。ベーコンは5mm角の棒状に切る。
2スパゲッティは塩(分量外)を加えた熱湯で袋の表示時間より1分短く茹で、湯を切る。
3フライパンにオリーブオイルを中火で熱してベーコンを炒める。
4焼き色がついたら火を止めて1のカルボナーラソースを加える。
5木べらで混ぜながら余熱で火を通し、とろりとしてきたら2のスパゲッティを加える。
6Bの塩と粗びき黒こしょうで味をととのえ、手早く和える。
7器に盛り、Cの粗びき黒こしょうをふる。

ワンポイントアドバイス

ソースはだまにならないよう、フライパンの余熱でとろみがつくまで混ぜましょう。

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