あっさり 簡単豆乳カルボナーラ
生クリームを使わず豆乳で仕上げたあっさりとしたカルボナーラです。
調理時間 15分材料(2人分)
スパゲッティ
160g
ベーコンかたまり
30g
卵
2個
オリーブオイル
大さじ1
A
無調整豆乳
1/2カップ
粉チーズ
大さじ3
すりおろしにんにく
1/2片分
B
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
C
粗びき黒こしょう
少々
作り方
| 1 | ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。ベーコンは5mm角の棒状に切る。 |
| 2 | スパゲッティは塩(分量外)を加えた熱湯で袋の表示時間より1分短く茹で、湯を切る。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイルを中火で熱してベーコンを炒める。 |
| 4 | 焼き色がついたら火を止めて1のカルボナーラソースを加える。 |
| 5 | 木べらで混ぜながら余熱で火を通し、とろりとしてきたら2のスパゲッティを加える。 |
| 6 | Bの塩と粗びき黒こしょうで味をととのえ、手早く和える。 |
| 7 | 器に盛り、Cの粗びき黒こしょうをふる。 |
ワンポイントアドバイス
ソースはだまにならないよう、フライパンの余熱でとろみがつくまで混ぜましょう。
