濃厚! タラのクリームパスタ

タラのうまみを活かした、本格的な味わいのパスタです。
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
ベーコンスライス
2枚
タラ
120g
水菜
1/2束
玉ねぎ
1/4個
ローリエ
1枚
薄力粉
適量
バター
大さじ2
生クリーム
3/4カップ
スパゲッティのゆで汁
1/4カップ
A
少々
胡椒
少々
B
少々
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎ、ベーコンスライスは粗みじん切りにする。水菜は5cmの長さに切る。
2タラは骨と皮を除いて一口大に切り、Aの塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
3フライパンにバター、玉ねぎ、ベーコン、ローリエを入れ弱火で3分炒める。
4玉ねぎが色づいたら、タラを加えて中火にし、3分両面に焼き色をつける。
5スパゲッティは塩(分量外)を加えたたっぷりの熱湯で、袋の指示通りにゆではじめる。
64に生クリーム、ゆで汁を加えて弱火にしタラに火が通るまで約7分煮る。
7Bの塩、こしょうで味をととのえ、タラを取り出す。
8ゆで上がったスパゲッティと水菜を7に加えて混ぜる。
9器に盛り、タラをのせる。

ワンポイントアドバイス

タラは火を通したあと取り出し、仕上げにのせると見栄えがよくなります。

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