濃厚！ タラのクリームパスタ
タラのうまみを活かした、本格的な味わいのパスタです。
調理時間 20分材料(2人分)
スパゲッティ
160g
ベーコンスライス
2枚
タラ
120g
水菜
1/2束
玉ねぎ
1/4個
ローリエ
1枚
薄力粉
適量
バター
大さじ2
生クリーム
3/4カップ
スパゲッティのゆで汁
1/4カップ
A
塩
少々
胡椒
少々
B
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | 玉ねぎ、ベーコンスライスは粗みじん切りにする。水菜は5cmの長さに切る。 |
| 2 | タラは骨と皮を除いて一口大に切り、Aの塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。 |
| 3 | フライパンにバター、玉ねぎ、ベーコン、ローリエを入れ弱火で3分炒める。 |
| 4 | 玉ねぎが色づいたら、タラを加えて中火にし、3分両面に焼き色をつける。 |
| 5 | スパゲッティは塩(分量外)を加えたたっぷりの熱湯で、袋の指示通りにゆではじめる。 |
| 6 | 4に生クリーム、ゆで汁を加えて弱火にしタラに火が通るまで約7分煮る。 |
| 7 | Bの塩、こしょうで味をととのえ、タラを取り出す。 |
| 8 | ゆで上がったスパゲッティと水菜を7に加えて混ぜる。 |
| 9 | 器に盛り、タラをのせる。 |
ワンポイントアドバイス
タラは火を通したあと取り出し、仕上げにのせると見栄えがよくなります。
