1 | 玉ねぎ、ベーコンスライスは粗みじん切りにする。水菜は5cmの長さに切る。 |
2 | タラは骨と皮を除いて一口大に切り、Aの塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。 |
3 | フライパンにバター、玉ねぎ、ベーコン、ローリエを入れ弱火で3分炒める。 |
4 | 玉ねぎが色づいたら、タラを加えて中火にし、3分両面に焼き色をつける。 |
5 | スパゲッティは塩(分量外)を加えたたっぷりの熱湯で、袋の指示通りにゆではじめる。 |
6 | 4に生クリーム、ゆで汁を加えて弱火にしタラに火が通るまで約7分煮る。 |
7 | Bの塩、こしょうで味をととのえ、タラを取り出す。 |
8 | ゆで上がったスパゲッティと水菜を7に加えて混ぜる。 |
9 | 器に盛り、タラをのせる。 |
タラは火を通したあと取り出し、仕上げにのせると見栄えがよくなります。