イカときのこのクリームパスタ

Name: イカときのこのクリームパスタ
Cook time: 30 min
Cuisine: パスタ
Ingredients: 200g; 1はい; 1/2個; 4枚; 適宜; 大さじ1; 180ml; 大さじ3; 少々; 少々

イカを丸ごと使いきる濃厚クリームパスタです。

調理時間 30分

材料(2人分)

スパゲッティ

200g

イカ

1はい

玉ねぎ

1/2個

しいたけ

4枚

小ねぎ

適宜

バター

大さじ1

生クリーム

180ml

醤油

大さじ3

塩

少々

塩

少々

1	いかは足を抜き取って、わたを足から切り離す。
2	わたにAの塩をまぶし、約1時間冷蔵庫でねかせる。
3	胴は1cm幅の輪切りに、エンペラは一口大に切る。
4	足は目と口の下から切り離し、適当な大きさに切る。
5	玉ねぎは縦薄切り、しいたけは軸を除いて薄切りにする。
6	鍋にスパゲッティ用の湯(分量外)を沸かし、スパゲッティを表示時間どおりにゆでる。
7	フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しいたけを中火で5分炒める。
8	しんなりしたら、イカを加えて炒め、わたも薄皮からこそぎ出して加える。
9	生クリーム、しょうゆを入れ、少し煮詰め、味をみて必要ならBの塩を加える。
10	9に6を加え混ぜ合わせ、器に盛って小口切りにした小ねぎを散らす。