イカときのこのクリームパスタ

イカを丸ごと使いきる濃厚クリームパスタです。
調理時間 30分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
イカ
1はい
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
4枚
小ねぎ
適宜
バター
大さじ1
生クリーム
180ml
醤油
大さじ3
A
少々
B
少々

作り方

1いかは足を抜き取って、わたを足から切り離す。
2わたにAの塩をまぶし、約1時間冷蔵庫でねかせる。
3胴は1cm幅の輪切りに、エンペラは一口大に切る。
4足は目と口の下から切り離し、適当な大きさに切る。
5玉ねぎは縦薄切り、しいたけは軸を除いて薄切りにする。
6鍋にスパゲッティ用の湯(分量外)を沸かし、スパゲッティを表示時間どおりにゆでる。
7フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しいたけを中火で5分炒める。
8しんなりしたら、イカを加えて炒め、わたも薄皮からこそぎ出して加える。
9生クリーム、しょうゆを入れ、少し煮詰め、味をみて必要ならBの塩を加える。
109に6を加え混ぜ合わせ、器に盛って小口切りにした小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

しいたけをしめじにしても美味しくいただけます。

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