1 | いかは足を抜き取って、わたを足から切り離す。 |
2 | わたにAの塩をまぶし、約1時間冷蔵庫でねかせる。 |
3 | 胴は1cm幅の輪切りに、エンペラは一口大に切る。 |
4 | 足は目と口の下から切り離し、適当な大きさに切る。 |
5 | 玉ねぎは縦薄切り、しいたけは軸を除いて薄切りにする。 |
6 | 鍋にスパゲッティ用の湯(分量外)を沸かし、スパゲッティを表示時間どおりにゆでる。 |
7 | フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しいたけを中火で5分炒める。 |
8 | しんなりしたら、イカを加えて炒め、わたも薄皮からこそぎ出して加える。 |
9 | 生クリーム、しょうゆを入れ、少し煮詰め、味をみて必要ならBの塩を加える。 |
10 | 9に6を加え混ぜ合わせ、器に盛って小口切りにした小ねぎを散らす。 |
しいたけをしめじにしても美味しくいただけます。