本格的 トマトのペンネアラビアータ
爽やかな辛さのトマトソースにペンネを合わせました。
調理時間 20分材料(2人分)
ペンネ
150g
トマト水煮缶
200g
玉ねぎ
1/4個
ローリエ
1枚
にんにく
1片
唐辛子
2本
バジル
10枚
粉チーズ
適量
A
オリーブオイル
40ml
B
オリーブオイル
大さじ2
C
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | にんにくは縦半分に切り、芽を取る。赤唐辛子は軸と種を取り、3等分に割る。 |
| 2 | 玉ねぎはみじん切りにしてフライパンに入れ、Aのオリーブ油を入れて中火にかける。 |
| 3 | 混ぜながら、玉ねぎが薄く色付くまで2分程炒める。 |
| 4 | ローリエ、トマト水煮缶を加え、中火で15分程煮る。 |
| 5 | 別のフライパンにBのオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ、1分弱火にかける。 |
| 6 | にんにくがキツネ色になったら4のトマトソースを加え、Cを振って味を調える。 |
| 7 | 鍋にたっぷりの熱湯を沸かして塩(分量外)を加え、ペンネを袋の指示通りにゆでる。 |
| 8 | 7をザルに上げ、6に入れて混ぜ合わせる。 |
| 9 | バジルをちぎりながら加えてさらに混ぜ合わせる。 |
| 10 | 器に盛り、粉チーズをかける。 |
ワンポイントアドバイス
トマトの水煮缶は、ホールトマトの場合は手でつぶしながら加えてください。
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