本格的トマトのペンネアラビアータ

Name: 本格的 トマトのペンネアラビアータ
Cook time: 20 min
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 150g; 200g; 1/4個; 1枚; 1片; 2本; 10枚; 適量; 40ml; 大さじ2; 少々; 少々

爽やかな辛さのトマトソースにペンネを合わせました。

調理時間 20分

材料(2人分)

ペンネ

150g

トマト水煮缶

200g

玉ねぎ

1/4個

ローリエ

1枚

にんにく

1片

唐辛子

2本

バジル

10枚

粉チーズ

適量

オリーブオイル

40ml

オリーブオイル

大さじ2

塩

少々

胡椒

少々

1	にんにくは縦半分に切り、芽を取る。赤唐辛子は軸と種を取り、3等分に割る。
2	玉ねぎはみじん切りにしてフライパンに入れ、Aのオリーブ油を入れて中火にかける。
3	混ぜながら、玉ねぎが薄く色付くまで2分程炒める。
4	ローリエ、トマト水煮缶を加え、中火で15分程煮る。
5	別のフライパンにBのオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ、1分弱火にかける。
6	にんにくがキツネ色になったら4のトマトソースを加え、Cを振って味を調える。
7	鍋にたっぷりの熱湯を沸かして塩(分量外)を加え、ペンネを袋の指示通りにゆでる。
8	7をザルに上げ、6に入れて混ぜ合わせる。
9	バジルをちぎりながら加えてさらに混ぜ合わせる。
10	器に盛り、粉チーズをかける。