鮮やか! タコの煮込みトマトパスタ

赤色が鮮やかでランチにも最適!また食べたくなる美味しさです。
調理時間 30分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
トマト水煮缶
200g
ゆでタコ
100g
玉ねぎ
1/8個
セロリ
1/4片
にんじん
1/8片
にんにく
1/2片
オリーブオイル
大さじ2
ワイン
大さじ2
ミックスハーブ
適量
適量
胡椒
適量
粉チーズ
適量

作り方

1ゆでタコは塩水(分量外)で洗い、水気を拭き、小さめのひとくち大に切る。
2玉ねぎ、筋を引いたセロリ、にんじん、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
3フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱めの中火にかける。
4にんにくが薄く色づいたら、玉ねぎ、セロリを加えてしんなりするまで1分炒める。
5タコとにんじんを加えて1分炒め合わせ、白ワイン、トマト水煮缶を加え混ぜる。
6煮たったら火を弱め、10分位煮る。
7スパゲッティは塩(分量外)を入れた熱湯で、袋の表示時間より2分短く茹でる。
86に7を加えて混ぜ合わせ、1分程煮込む。
9最後にミックスハーブを加えて手早く炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
10器に盛って粉チーズを振る。

ワンポイントアドバイス

スパゲッティの茹で汁は捨てずに、ソースの汁気が無くなったら加えてのばして下さい。

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