ピリ辛 鶏ときのこのパスタ

にんにくの効いたオイルパスタに粉チーズでコクをプラスしました。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
まいたけ
1袋
スパゲッティ
160g
にんにく
2片
パセリ
適量
輪切り赤唐辛子
少々
粉チーズ
適量
少々
オリーブオイル
大さじ3
スパゲッティのゆで汁
100ml
胡椒
適量

作り方

1まいたけは手で食べやすい大きさに裂く。
2にんにくは薄切りに、パセリはみじん切りにする。
3鶏もも肉は細切りにして塩をもみ込む。
4鍋たっぷりの水と塩適量(分量外)を入れ、湯を沸かす。
5スパゲッティを表示の時間より1分短くゆでてザルに上げ、ゆで汁はとっておく。
6フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、3を約2分炒める。
7火が通ったらにんにく、唐辛子、まいたけを加えて炒め合わせる。
8こしょうをふって炒め、しんなりしたら5のゆで汁を加える。
9煮詰めてトロミがついたら5のスパゲッティを加えて混ぜ合わせる。
10器に盛り、粉チーズを振り、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

今回はまいたけを使いましたが、お好みのきのこでアレンジ可能です。