あっさり ヨーグルトカルボナーラ
味の決め手はヨーグルト！春野菜も入ったさっぱりパスタです。
調理時間 25分材料(2人分)
スパゲッティ
160g
ベーコンかたまり
50g
グリーンアスパラガス
2本
そら豆
100g
ドライパセリ
適量
オリーブオイル
適量
A
プレーンヨーグルト
200g
卵
3個
薄力粉
小さじ1
砂糖
小さじ1
塩
少々
B
塩
適量
黒胡椒 (粗挽)
少々
作り方
| 1 | ベーコンは食べやすい大きさの拍子木切りにする。 |
| 2 | グリーンアスパラガスは斜め薄切りにする。 |
| 3 | そら豆は塩適量(分量外)を加えた熱湯で3分程ゆでて皮をむく。 |
| 4 | スパゲッティは多めの塩(分量外)を入れた熱湯で、指定時間より1分短めに茹でる。 |
| 5 | Aの材料を全て混ぜ合わせ、ヨーグルトソースを作る。 |
| 6 | フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1、2、3を炒める。 |
| 7 | ゆで上がった4、5のソースを順に加え、弱火で3分程、絶えず混ぜながら加熱する。 |
| 8 | とろみがついたらBで味を調え、器に盛ってドライパセリをかける。 |
ワンポイントアドバイス
ソースは焦げやすいので、弱火で鍋底をこするように絶えず混ぜながら加熱しましょう。
