新玉ねぎのボロネーゼ

新玉ねぎたっぷり!加熱と生のそれぞれの食感を楽しめます。
調理時間 30分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
トマト (水煮)
400g
新玉ねぎ
1個
合挽き肉
150g
にんにく
2片
EXVオリーブオイル
大さじ1
ワイン (赤)
50ml
A
少々
胡椒
少々
B
ウスターソース
小さじ2
砂糖
小さじ2
C
適量
胡椒
適量

作り方

1新玉ねぎは1/4量は繊維に直角に薄くスライス、残りは繊維に直角の5mm幅に切る。
2にんにくはみじん切りにする。
3フライパンにEXVオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
4にんにくがきつね色になったら合挽き肉、5mm幅の新玉ねぎを加えて3分程炒める。
5合い挽き肉の色が変わったらAをふり、赤ワインを加えて強火にする。
6アルコール分が飛んだらカットトマト、Bを加え、弱火で7分程煮る。
7鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量(分量外)を加え、スパゲッティを入れて茹でる。
8表示の時間より30秒程短く茹で上げて湯を切り、6に加えて混ぜる。
9Cで味を調えて器に盛りつけ、スライスした新玉ねぎを添える。

ワンポイントアドバイス

新玉ねぎは繊維と直角に切りましょう。外周部分は長ければ半分に切ってください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め豚肉 (肩ロース薄切り)、玉ねぎ、オクラ、ミニトマト、片栗粉、ごま油、...
  2. 2

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  3. 3

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...
  4. 4

    簡単 ささみとピーマンの塩昆布和え鶏肉(ささみ)、ピーマン、料理酒、塩昆布、昆布茶、ごま油
  5. 5

    ピリ辛 野菜と鶏肉のキムチ炒めキムチ、キャベツ、鶏肉(もも)、ピーマン、にんじん、小ねぎ、塩、胡椒、...
  6. 6

    豚こま肉と野菜の中華風みそ炒め豚肉(細切れ)、キャベツ、レタス、ピーマン、にんじん、ごま油、料理酒、...