やみつき 鶏肉のピリ辛トマトパスタ

ピリっとした辛さとトマトのほどよい酸味が鶏肉によく合います。
調理時間 25分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
鶏肉(むね)
1枚
しめじ
1袋
トマト (水煮)
400g
ドライパセリ
適量
唐辛子
1本
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
ワイン (白)
大さじ2
A
小さじ1/3
胡椒
少々
B
小さじ2/3
砂糖
小さじ1/2

作り方

1しめじは食べやすくほぐす。赤唐辛子はヘタと種を取る。にんにくは薄切りにする。
2鶏肉は2cm角に切る。
3スパゲッティは塩適量(分量外)を入れた熱湯で、袋の表示時間通りに茹でる。
4フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で1分程加熱する。
5香りが出てきたら、鶏肉、Aを入れて炒め、しめじ、赤唐辛子を加えて3分程炒める。
6しんなりしたら、白ワインをふり入れてさっと煮て、トマト缶を加え、木べらで潰す。
7Bで味を調え、煮立ってきたら弱火で7分程煮つめる。
8器に茹で上がったスパゲッティの湯を切って盛り、7をかけ、ドライパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

トマトに砂糖を加えて煮詰めることで、コクのある濃厚なソースに仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    旨辛 豚バラとキャベツのレンジ蒸し豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、長ねぎ、料理酒、塩、すりおろしにんにく、...
  2. 2

    ごま油としょうゆであっさり 時短! 大根とかいわれの和風サラダ大根、かいわれ大根 、かつお節、海苔、ごま油、醤油、酢、砂糖、塩
  3. 3

    簡単 ねぎま風甘辛炒め鶏肉(もも)、長ねぎ、唐辛子、サラダ油、塩、粗挽き黒こしょう、みりん、...
  4. 4

    ごま油の香りが食欲を刺激する 簡単! 大根のピリ辛小鉢大根、七味唐辛子、醤油、砂糖、ごま油、ラー油、オイスターソース、白ごま
  5. 5

    コク旨 油揚げと大根のしょうが焼き油揚げ、大根、白いりごま、片栗粉、ごま油、ごま油、料理酒、みりん、醤油...
  6. 6

    ご飯が止まらなくなるおかず コク旨 糸こんにゃくのチャプチェ牛肉(細切れ)、糸こんにゃく、玉ねぎ、にんにくの芽、にんじん、サラダ油...