やみつき 鶏肉のピリ辛トマトパスタ

ピリっとした辛さとトマトのほどよい酸味が鶏肉によく合います。
調理時間 25分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
鶏肉(むね)
1枚
しめじ
1袋
トマト (水煮)
400g
ドライパセリ
適量
唐辛子
1本
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
ワイン (白)
大さじ2
A
小さじ1/3
胡椒
少々
B
小さじ2/3
砂糖
小さじ1/2

作り方

1しめじは食べやすくほぐす。赤唐辛子はヘタと種を取る。にんにくは薄切りにする。
2鶏肉は2cm角に切る。
3スパゲッティは塩適量(分量外)を入れた熱湯で、袋の表示時間通りに茹でる。
4フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で1分程加熱する。
5香りが出てきたら、鶏肉、Aを入れて炒め、しめじ、赤唐辛子を加えて3分程炒める。
6しんなりしたら、白ワインをふり入れてさっと煮て、トマト缶を加え、木べらで潰す。
7Bで味を調え、煮立ってきたら弱火で7分程煮つめる。
8器に茹で上がったスパゲッティの湯を切って盛り、7をかけ、ドライパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

トマトに砂糖を加えて煮詰めることで、コクのある濃厚なソースに仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め豚肉 (肩ロース薄切り)、玉ねぎ、オクラ、ミニトマト、片栗粉、ごま油、...
  2. 2

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  3. 3

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...
  4. 4

    簡単 ささみとピーマンの塩昆布和え鶏肉(ささみ)、ピーマン、料理酒、塩昆布、昆布茶、ごま油
  5. 5

    ピリ辛 野菜と鶏肉のキムチ炒めキムチ、キャベツ、鶏肉(もも)、ピーマン、にんじん、小ねぎ、塩、胡椒、...
  6. 6

    豚こま肉と野菜の中華風みそ炒め豚肉(細切れ)、キャベツ、レタス、ピーマン、にんじん、ごま油、料理酒、...