鶏むね肉のマスカルポーネペンネ

簡単で美味しい、おつまみやおもてなしにピッタリの一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ペンネ
120g
鶏肉(むね)
1/2枚
マスカルポーネ
180g
ズッキーニ
1本
トマト (水煮)
1/2缶
にんにく
1片
パセリ (イタリアンパセリ)
適量
オリーブオイル
大さじ1
A
少々
胡椒
少々
コンソメ (顆粒)
小さじ2

作り方

1ズッキーニは輪切り、にんにくはみじん切りにする。鶏肉はひと口大に切る。
2塩を加えた熱湯(分量外)でペンネを袋の茹で時間通りに茹でる。
3フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。
4香りが立ったら鶏肉とズッキーニを入れて5分程両面を焼く。
5ホールトマトを加えて潰しながら炒め、マスカルポーネを加え、Aで味を調える。
6ペンネを加えてからめ、器に盛りイタリアンパセリを添える。

ワンポイントアドバイス

マスカルポーネを加えたまろやかなトマトクリームソースで、ワインによく合います。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  4. 4

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  5. 5

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  6. 6

    とろりとしたクリームであったか 濃厚 白菜としめじのクリームスープ白菜、しめじ、ハム、水、牛乳、鶏がらスープの素(顆粒)、塩、胡椒、片栗...