鶏むね肉のマスカルポーネペンネ

簡単で美味しい、おつまみやおもてなしにピッタリの一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ペンネ
120g
鶏肉(むね)
1/2枚
マスカルポーネ
180g
ズッキーニ
1本
トマト (水煮)
1/2缶
にんにく
1片
パセリ (イタリアンパセリ)
適量
オリーブオイル
大さじ1
A
少々
胡椒
少々
コンソメ (顆粒)
小さじ2

作り方

1ズッキーニは輪切り、にんにくはみじん切りにする。鶏肉はひと口大に切る。
2塩を加えた熱湯(分量外)でペンネを袋の茹で時間通りに茹でる。
3フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。
4香りが立ったら鶏肉とズッキーニを入れて5分程両面を焼く。
5ホールトマトを加えて潰しながら炒め、マスカルポーネを加え、Aで味を調える。
6ペンネを加えてからめ、器に盛りイタリアンパセリを添える。

ワンポイントアドバイス

マスカルポーネを加えたまろやかなトマトクリームソースで、ワインによく合います。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 牛肉ときのこのクリームパスタスパゲッティ、牛肉(薄切り)、まいたけ、玉ねぎ、ドライパセリ、オリーブ...
  2. 2

    ふんわり バナナ豆乳パンケーキ薄力粉、ベーキングパウダー、バナナ、卵、はちみつ、無調整豆乳、粉糖、サ...
  3. 3

    なすと豚挽き肉のみそチーズ焼きなす、玉ねぎ、豚肉(挽き肉)、ピザ用チーズ、粉チーズ、ドライバジル、サ...
  4. 4

    [PR] ジューシー 丸ごとトマトの肉巻き豚肉(バラ薄切り)、トマト、青じそ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、国産百...
  5. 5

    香ばしい ホタテのバターしょうゆ炒めホタテ貝柱、ブラウンマッシュルーム、にんにく、醤油、粗挽き黒こしょう、...
  6. 6

    照りうま 鶏もも肉のBBQ焼き鶏肉(もも)、塩、胡椒、サラダ油、ケチャップ、醤油、みりん、すりおろし...