美味! ボンゴレスパゲッティ

アサリから出た旨みたっぷりの汁をからめた絶品パスタです。
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
アサリ (殻付き・砂抜き済)
200g
にんにく
1片
輪切り赤唐辛子
1本分
オリーブオイル
大さじ4

作り方

1アサリは塩水(分量外)で殻同士をこするように洗い、すぐにざるに上げる。
2にんにくは包丁の腹で潰す。
3フライパンにオリーブオイル、2、輪切り赤唐辛子を入れ、弱火にかける。
4香りが立ったらアサリを加え、蓋をする。
5弱火で2分程蒸し、アサリの口が開いたら火を止める。
6スパゲッティは塩(分量外)を入れた熱湯で、袋の表示時間より1分短めに茹でる。
75のフライパンを強火にかけ、茹で上がったスパゲッティを加える。
8汁をパスタにしっかりとからめ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

スパゲッティをフライパンに加えたら、強火で手早く仕上げましょう。

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