大満足♪ トマトスープパスタ

食材の旨味がスープに染みた、食べ応え満点のスープパスタです。
調理時間 30分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
キャベツ
4枚
トマト
3個
ソーセージ
2本
にんにく
1片
唐辛子
1/2本
スパゲッティの茹で汁
400ml
少々
胡椒
少々
A
コンソメ (固形)
1個
B
オリーブオイル
大さじ1
C
コンソメ (固形)
1個
D
オリーブオイル
適宜

作り方

1キャベツはひと口大のざく切り、ソーセージは斜め薄切り、にんにくは薄切りにする。
2トマトは湯むきして、種を取って2cm角に切る。赤唐辛子は種を取り除く。
3鍋に水2L(分量外)、Aを入れて沸騰させ、スパゲッティを表示時間通りに茹でる。
4茹で上がり直前にキャベツを加えて茹で、スパゲッティとともにザルに上げる。
5茹で汁400mlを取り置く。
6フライパンにBのオリーブオイルを熱し、にんにく、赤唐辛子を弱火で炒める。
7香りが立ったら赤唐辛子を取り出し、ソーセージ、トマトの順に加えて3分程炒める。
8Cのコンソメ、5の茹で汁を加えて煮立ったら、4のスパゲッティとキャベツを加える。
9ひと煮したら塩、こしょうで味を調え、お好みでDのオリーブオイルを回しかける。

ワンポイントアドバイス

コンソメスープでスパゲッティを茹で、しっかり下味をつけることでコクが増します。

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