1 | キャベツはひと口大のざく切り、ソーセージは斜め薄切り、にんにくは薄切りにする。 |
2 | トマトは湯むきして、種を取って2cm角に切る。赤唐辛子は種を取り除く。 |
3 | 鍋に水2L(分量外)、Aを入れて沸騰させ、スパゲッティを表示時間通りに茹でる。 |
4 | 茹で上がり直前にキャベツを加えて茹で、スパゲッティとともにザルに上げる。 |
5 | 茹で汁400mlを取り置く。 |
6 | フライパンにBのオリーブオイルを熱し、にんにく、赤唐辛子を弱火で炒める。 |
7 | 香りが立ったら赤唐辛子を取り出し、ソーセージ、トマトの順に加えて3分程炒める。 |
8 | Cのコンソメ、5の茹で汁を加えて煮立ったら、4のスパゲッティとキャベツを加える。 |
9 | ひと煮したら塩、こしょうで味を調え、お好みでDのオリーブオイルを回しかける。 |
コンソメスープでスパゲッティを茹で、しっかり下味をつけることでコクが増します。