満足 なすとベーコンのトマトパスタ
とろりととろけるなすが絶品！やみつきになるパスタです♪
調理時間 25分材料(2人分)
スパゲッティ
160g
なす
3本
ベーコンかたまり
60g
にんにく
1片
トマトピューレ
150g
ドライパセリ
適量
粗挽き黒こしょう
適量
粉チーズ
適量
エクストラバージンオリーブオイル
適量
サラダ油
大さじ3
A
ワイン (白)
50ml
ローリエ
1枚
塩
適量
B
塩
少々
作り方
| 1 | ナスはひと口大の乱切りにする。ベーコンは拍子木切りにする。 |
| 2 | にんにくは縦半分に切り、薄切りにする。 |
| 3 | フライパンになすを入れ、サラダ油を多めに加えて中火で2分程炒める。 |
| 4 | ベーコンとにんにくを加えて2分程炒め合わせる。 |
| 5 | トマトピューレ、Aを加え、フライパンに蓋をして弱火で5分程蒸し煮にする。 |
| 6 | スパゲッティは塩(分量外)を加えた熱湯で、袋の表示時間より3分程短く茹でる。 |
| 7 | 茹であがったスパゲッティの湯を切り、5に加え、2分程煮からめる。 |
| 8 | Bで味を調えて器に盛り、お好みでオリーブオイルを回しかける。 |
| 9 | 粗挽き黒こしょう、粉チーズ、ドライパセリをふる。 |
ワンポイントアドバイス
ソースとスパゲッティを煮からめる際にかたい場合は、ゆで汁を加えてのばしましょう。
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