1 | ナスはひと口大の乱切りにする。ベーコンは拍子木切りにする。 |
2 | にんにくは縦半分に切り、薄切りにする。 |
3 | フライパンになすを入れ、サラダ油を多めに加えて中火で2分程炒める。 |
4 | ベーコンとにんにくを加えて2分程炒め合わせる。 |
5 | トマトピューレ、Aを加え、フライパンに蓋をして弱火で5分程蒸し煮にする。 |
6 | スパゲッティは塩(分量外)を加えた熱湯で、袋の表示時間より3分程短く茹でる。 |
7 | 茹であがったスパゲッティの湯を切り、5に加え、2分程煮からめる。 |
8 | Bで味を調えて器に盛り、お好みでオリーブオイルを回しかける。 |
9 | 粗挽き黒こしょう、粉チーズ、ドライパセリをふる。 |
ソースとスパゲッティを煮からめる際にかたい場合は、ゆで汁を加えてのばしましょう。