鮮やか彩り野菜のパスタ

Name: 鮮やか 彩り野菜のパスタ
Cook time: 20 min
Cuisine: パスタ
Ingredients: 180g; 4本; 1本; 1/2本; 1/2個; 1/4個; 1/4個; 8個; 1片; 10粒; 大さじ1; 大さじ2; 少々; 少々

なす・ズッキーニ・トマトなど、夏野菜たっぷりのパスタです。

調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ

180g

ソーセージ

4本

なす

1本

ズッキーニ

1/2本

玉ねぎ

1/2個

パプリカ(赤)

1/4個

パプリカ(黄)

1/4個

ミニトマト

8個

にんにく

1片

ブラックオリーブ

10粒

オリーブオイル

大さじ1

オリーブオイル

大さじ2

塩

少々

胡椒

少々

1	ソーセージは斜め半分に切る。
2	なす、ズッキーニはそれぞれ、縦半分に切って斜め薄切りにする。
3	玉ねぎは縦薄切りにする。パプリカは一口大の乱切りにする。にんにくは薄切りにする。
4	たっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティを加える。
5	袋の指定時間より1分短く茹で、茹で汁大さじ2を取り置いておく。
6	ざるに上げ、Aのオリーブオイルを絡めて器に盛る。
7	フライパンにBのオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかける。
8	香りが立ったらソーセージ、玉ねぎを加えて3分程炒める。
9	玉ねぎがしんなりしてきたら、なす、ズッキーニ、パプリカを加えて炒める。
10	さらにミニトマト、ブラックオリーブ、5の茹で汁を加える。
11	全体に炒め合わせ、Cで調味し、6のスパゲッティにのせる。