1 | ズッキーニは厚さ7~8mmの半月切りにする。 |
2 | ベーコンは食べやすい大きさの拍子木切りにする。 |
3 | 玉ねぎは縦薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。 |
4 | フライパンにAのオリーブオイルを中火で熱し、1のズッキーニを3分程炒める。 |
5 | しんなりしたらBの塩をふり、火を止めていったん取り出す。 |
6 | 同じフライパンに2、3、輪切り赤唐辛子、Cのオリーブオイルを入れて中火にかける。 |
7 | 玉ねぎがしんなりするまで、3分程炒めたらトマト缶、ドライパセリを加える。 |
8 | 5のズッキーニを戻し入れ、煮立ったら火を弱めて蓋をし、20分程蒸し煮にする。 |
9 | 熱湯に1%の塩(分量外)を加え、スパゲッティを指定の時間より2分短く茹でる。 |
10 | 茹で上がったらざるにあげて8に移し、強めの中火で3分程煮絡める。 |
11 | とろみがついたらDの塩で味を調えて器に盛り、粉チーズをふる。 |
ホールのトマト缶を使用する場合は、ヘラなどで軽くつぶしながら加えてください。