食欲そそる ホタテのペペロンチーノ

イタリアンパセリの風味がアクセント。彩り鮮やかなパスタです。
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
180g
ホタテ
8個
パセリ (イタリアンパセリ)
適量
にんにく
2片
輪切り赤唐辛子
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ4
適量
粗挽き黒こしょう
適量
茹で汁
大さじ3

作り方

1にんにくは薄くスライスする。
2スパゲッティは塩適量(分量外)を入れた熱湯で、指定時間より30秒短めに茹でる。
3フライパンににんにく、オリーブオイル、輪切り赤唐辛子を入れ、弱火で熱する。
4香りが立ったらホタテを入れ、両面に焼き色が付くまで1分程焼く。
5茹で上がった2、茹で汁を加えて混ぜ合わせる。
6塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、器に盛り付けてイタリアンパセリをのせる。

ワンポイントアドバイス

ソースにスパゲッティの茹で汁を加えることでとろみがつき、麺に絡みやすくなります。

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