絶品パスタ 具沢山ボロネーゼ

牛肉とトマトのうま味が濃縮!野菜も摂れる満足パスタです。
調理時間 25分

材料(2人分)

スパゲッティ
120g
牛肉(挽き肉)
250g
ブロッコリー
100g
玉ねぎ
1個
トマト
1個
ブラウンマッシュルーム
3個
にんにく
1片
ワイン (赤)
100ml
オリーブオイル
大さじ1
A
少々
胡椒
少々
B
適量
胡椒
適量

作り方

1スパゲッティは塩適量(分量外)を入れた熱湯で指定時間通りに茹でる。
2ブロッコリーは小房に分ける。
3玉ねぎは粗みじん切りにする。トマトはザク切りにする。
4マッシュルームはスライスする。にんにくは薄切りにする。
5フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱する。
6香りが立ったら、牛挽き肉、玉ねぎ、Aを入れて3分程炒める。
7全体的に火が通ったら、トマト、ブラウンマッシュルーム、赤ワインを加え5分程煮る。
8トマトが柔らかくなったら、ブロッコリーを加えて1分程煮詰める。
9茹で上がったスパゲッティを加えて混ぜ合わせ、Bで味を調え器に盛る。

ワンポイントアドバイス

牛挽き肉は細かくしすぎず、かたまりを残して炒めると食べ応えがアップしますよ。

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