さわやか ゆずのカルボナーラ

ゆずの風味でさっぱり食べられるカルボナーラです。
調理時間 25分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
ホワイトマッシュルーム
3個
ゆず果汁
1個分
2個
粉チーズ
50g
牛乳
100ml
ゆずの皮
適量
みつば
適量
オリーブオイル
大さじ1
A
少々
粗挽き黒こしょう
少々

作り方

1マッシュルームは薄くスライスする。
2ゆずの皮は千切りに、三つ葉は、3㎝に切る。
3スパゲッティは塩適量(分量外)を入れた熱湯で、指定時間通りに茹でる。
4フライパンにオリーブオイルを熱してマッシュルームを入れ、中火で1分程炒める。
5火を止め、フライパンに牛乳、粉チーズ、溶いた卵、A、ゆず果汁を入れる。
65に湯を切ったスパゲッティ、茹で汁100ml加えて和える。
7弱火にかけ、ソースがもったりするまで2分程炒め合わせる。
8器に盛り付け、みつばをのせ、ゆずの皮を飾る。

ワンポイントアドバイス

お好みで粗挽き黒こしょうをふっても◎。出来たてをお召し上がりください♪