さわやかゆずのカルボナーラ

Name: さわやか ゆずのカルボナーラ
Cook time: 25 min
Cuisine: カルボナーラ
Ingredients: 200g; 3個; 1個分; 2個; 50g; 100ml; 適量; 適量; 大さじ1; 少々; 少々

ゆずの風味でさっぱり食べられるカルボナーラです。

調理時間 25分

材料(2人分)

スパゲッティ

200g

ホワイトマッシュルーム

3個

ゆず果汁

1個分

卵

2個

粉チーズ

50g

牛乳

100ml

ゆずの皮

適量

みつば

適量

オリーブオイル

大さじ1

塩

少々

粗挽き黒こしょう

少々

1	マッシュルームは薄くスライスする。
2	ゆずの皮は千切りに、三つ葉は、3㎝に切る。
3	スパゲッティは塩適量(分量外)を入れた熱湯で、指定時間通りに茹でる。
4	フライパンにオリーブオイルを熱してマッシュルームを入れ、中火で1分程炒める。
5	火を止め、フライパンに牛乳、粉チーズ、溶いた卵、A、ゆず果汁を入れる。
6	5に湯を切ったスパゲッティ、茹で汁100ml加えて和える。
7	弱火にかけ、ソースがもったりするまで2分程炒め合わせる。
8	器に盛り付け、みつばをのせ、ゆずの皮を飾る。