可愛いカラフルなサラダフルーツとキャロットのサラダ

鮮やかなオレンジが食卓を彩るさっぱりサイドメニューです。
調理時間 20分

材料(2人分)

オレンジ
100g
砂糖
小さじ1
にんじん
160g
少々
いちじく(ドライ)
30g
クルミ
15g
レーズン
15g
A
オリーブオイル
大さじ3
レモン(果汁)
大さじ2
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
パセリ
少々

作り方

1オレンジは皮をむき果肉を取り出す。
2(1)の両面に砂糖をふり、10分漬ける。
3にんじんはピーラーで細く切って塩をふる。
4しんなりするまで軽くもむ。
5キッチンペーパーで水気を拭き取る。
6干しいちじくは5mm幅に切る。
7くるみはビニール袋に入れて麺棒で叩いて粗く砕く。
8ボウルにAを全て入れ、混ぜ合わせる。
9(8)に(2)・(5)・(6)・(7)、レーズンを加え、全体的に混ぜ合わせて完成。

ワンポイントアドバイス

全て混ぜ合わせたあと冷蔵庫で20分ほど冷やすとより味がなじみます。

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