ボリューム満点！なのに軽やかな後味 豆腐ラタトゥイユ
酸味のある味に豆腐がはいっていてまろやかな仕上がりに
調理時間 35分材料(2人分)
ホールトマト(缶詰)
1缶
豆腐
1丁
玉ねぎ
1個
ズッキーニ
1本
なす
1本
パプリカ(赤)
1個
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1個
塩
適量
バジル
少々
A
ウスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
ローリエ
1枚
作り方
| 1 | 玉葱、ズッキーニ、なす、パプリカは1cm角に切る。 |
| 2 | 豆腐はざるに入れて水切りし、横に2等分し幅1cmに切る。 |
| 3 | ホールトマトをつぶしておく。 |
| 4 | 鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ中火で1分炒める。 |
| 5 | 香りが立ったら玉葱を入れ中火で2分透き通るまで炒める。 |
| 6 | パプリカ、なす、ズッキーニの順に加えてさらに中火で2分炒める。 |
| 7 | 6に3とA、豆腐を入れ、弱火で20分煮込み、塩で味を調える。 |
| 8 | 器に盛り付け、お好みでバジルを添える。 |
ワンポイントアドバイス
野菜は1cm角くらいの小さめに切りそろえると、火が通りやすく、食べやすいです。
レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング
![]()
1
簡単 トマトと卵のにんにくスープトマト、卵、にんにく、ドライパセリ、オリーブオイル、水、コンソメ、塩、...![]()
2
やみつき ささみとくらげの中華和え鶏肉(ささみ)、中華くらげ、きゅうり、しょうが、長ねぎ、塩、料理酒、醤...![]()
3
うどんで作った挽き肉入りおやきゆでうどん、豚肉(挽き肉)、小ねぎ、卵、ごま油、青じそ、みりん、醤油、...![]()
4
お手軽 オニオンサラミサラダ玉ねぎ、パプリカ、サニーレタス、サラミ、オリーブオイル、酢、塩、胡椒![]()
5
ピリ辛！ 麻婆もやし丼ご飯、もやし、豚肉(挽き肉)、長ねぎ、にんにく、サラダ油、ごま油、トウ...![]()
6
コクうま！ 豚こま肉の肉豆腐木綿豆腐、豚肉(細切れ)、唐辛子、和風だし、醤油、砂糖
