旨味たっぷりでビールにも合う 人気 ソーセージと野菜のアンチョビ炒め

アンチョビの塩気が野菜に合う!
調理時間 20分

材料(2人分)

たこ(ボイル・足)
1本
ソーセージ
4本
キャベツ
1/8個
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
モッツァレラチーズ
50g
バター
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
少々
胡椒
少々
A
アンチョビ(みじん切り)
3枚
にんにく(みじん切り)
1片
パセリ(みじん切り)
大さじ1

作り方

1バターを柔らかくし、Aと混ぜる。
2たこは乱切り、キャベツはざく切り、たまねぎはくし形切りにする。
3じゃがいもは乱切りにし水に濡らしてラップをかけ電子レンジ600Wで4分加熱する。
4モッツァレラチーズは1~2cm角の大きさに切る。
5フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージと2、3を入れて中火で5分炒める。
6たまねぎが透きとおったら1と4を入れ、軽く混ぜて蓋をして2分蒸し焼きにする。
7塩、胡椒で味をととのえてできあがり。

ワンポイントアドバイス

具材やバター、チーズにも塩分があるので仕上げの塩こしょうは控えめでも☆

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