野菜のおいしさが存分に味わえる夏野菜とソーセージのスパゲティー

Name: 野菜のおいしさが存分に味わえる 夏野菜とソーセージのスパゲティー
Cook time: 20 min
Cuisine: パスタ
Ingredients: 1/2個; 1かけ; 1/2本; 2本; 1個; 1個; 10個; 200g; 3本; 適宜; 大さじ5; 少々

彩鮮やかで見た目も◎

調理時間 20分

材料(2人分)

玉ねぎ

1/2個

にんにく

1かけ

セロリ

1/2本

なす

2本

ピーマン

1個

赤ピーマン

1個

ミニトマト

10個

スパゲッティ

200g

ソーセージ

3本

塩

適宜

オリーブオイル

大さじ5

胡椒

少々

作り方

1	ソーセージは厚さ1cm程度の小口切りにする。
2	たまねぎ、にんにくは薄切りにする。
3	セロリは筋を取り、小口切りにする。
4	なすはへたを取って厚さ3mmの輪切りにし、水にさらしてから水けを拭き取る。
5	ピーマン、赤パプリカは縦に4等分して種とへたを取り、斜め細切りにする。
6	ミニトマトはへたを取って縦半分に切る。
7	鍋に2リットルの湯を沸かし、塩、オリーブオイル各大さじ1を加える。
8	再び煮立ったらスパゲッティを加え2～3回まぜ、弱めの中火で表示時間通りに茹でる。
9	フライパンにオリーブオイル大さじ4を熱し、1～4を中火で5～6分炒める。
10	野菜がしんなりしたら、5と6、塩小さじ1/2、胡椒を加えて2～3分炒め合わせる。
11	器に茹でたてのスパゲッティを盛り、10をのせる。