野菜のおいしさが存分に味わえる 夏野菜とソーセージのスパゲティー

彩鮮やかで見た目も◎
調理時間 20分

材料(2人分)

玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
セロリ
1/2本
なす
2本
ピーマン
1個
赤ピーマン
1個
ミニトマト
10個
スパゲッティ
200g
ソーセージ
3本
適宜
オリーブオイル
大さじ5
胡椒
少々

作り方

1ソーセージは厚さ1cm程度の小口切りにする。
2たまねぎ、にんにくは薄切りにする。
3セロリは筋を取り、小口切りにする。
4なすはへたを取って厚さ3mmの輪切りにし、水にさらしてから水けを拭き取る。
5ピーマン、赤パプリカは縦に4等分して種とへたを取り、斜め細切りにする。
6ミニトマトはへたを取って縦半分に切る。
7鍋に2リットルの湯を沸かし、塩、オリーブオイル各大さじ1を加える。
8再び煮立ったらスパゲッティを加え2~3回まぜ、弱めの中火で表示時間通りに茹でる。
9フライパンにオリーブオイル大さじ4を熱し、1~4を中火で5~6分炒める。
10野菜がしんなりしたら、5と6、塩小さじ1/2、胡椒を加えて2~3分炒め合わせる。
11器に茹でたてのスパゲッティを盛り、10をのせる。

ワンポイントアドバイス

とうもろこしやおくらなどいろいろな夏野菜でお試しください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...