なすとチーズの相性抜群!! なすとリコッタチーズのアラビアータ

なすとチーズが相性抜群!
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
1本
トマト
2個
スパゲッティ
120g
鷹の爪
2本
にんにく
3片分
パセリ(イタリアンパセリ)
少々
リコッタチーズ
20g
バジル(葉)
適量
オリーブオイル
適量
少々

作り方

1なすはへたを切り落とし、ひと口大に切る。トマトは粗く刻む。
2鷹の爪は種を取っておく。
3にんにくはみじん切り、イタリアンパセリは細かく刻む。
4フライパンに少し多めのオリーブオイル、鷹の爪を入れて温める。
54になすを入れ、オリーブオイルをしみこませるように中火で5分炒める。
6なすに火が通ったら、フライパンに残った余分な油をペーパータオルで拭き取る。
76のフライパンににんにくのみじん切りを入れ、さっと火を入れて色をつける。
87にイタリアンパセリ、1のトマトを入れて煮詰める。塩で味を調える。
9鍋に湯を沸かして塩(分量外)を加え、スパゲッティを入れて袋の表示時間通り茹でる。
108に茹でたスパゲッティを入れてよく合わせ、味をみて必要なら塩で味を調える。
1110にオリーブオイルを少し入れて混ぜたら、お皿に盛る。
12最後に上からリコッタチーズをのせて、バジルを飾る。
13仕上げにオリーブオイルを回しかければ完成。

ワンポイントアドバイス

リコッタチーズをモッツァレラチーズにしても。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  2. 2

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  5. 5

    香ばしい ごぼうとにんじんのかき揚げごぼう、にんじん、青じそ、卵、水、サラダ油、塩、薄力粉、薄力粉
  6. 6

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...