キノコの旨味と香りをたっぷりと！旨味◎ 刻みきのこのクリームパスタ

Name: キノコの旨味と香りをたっぷりと！ 旨味◎ 刻みきのこのクリームパスタ
Cook time: 30 min
Cuisine: パスタ
Ingredients: 200g; 1/2パック; 1/2パック; 1/2パック; 1/4個; 2枚; 1片; 大さじ1; 10g; 1カップ; 大さじ3; 1/2カップ; 少々

ソースをじっくり煮絡めたパスタは味が浸みて絶品です。

調理時間 30分

材料(2人分)

スパゲッティ

200g

しめじ

1/2パック

まいたけ

1/2パック

エリンギ

1/2パック

玉ねぎ

1/4個

ハム

2枚

にんにく

1片

オリーブオイル

大さじ1

バター

10g

生クリーム

1カップ

パルメザンチーズ

大さじ3

茹で汁

1/2カップ

塩

少々

作り方

1	しめじ、舞茸、エリンギは粗いみじん切りにする。
2	玉ねぎはみじん切りにする。ハムは半分に切り、5mm幅の細切りにする。
3	鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れる。
4	フライパンに潰したニンニク、オリーブ油、バターを入れて弱火にかける。
5	ニンニクが色づき香りが立ってきたら1と2を入れて炒める。
6	3の鍋にパスタを入れ、表示より2分早めの時間で茹でる。ゆで汁は取っておく。
7	5に生クリームとパルメザンチーズを入れ、1/2量になるまでふつふつと煮詰める。
8	7に茹で上がったパスタを入れ、煮絡める。
9	水分が少なくなったらパスタの茹で汁を少しずつ加え、好みの硬さになるまで煮絡める。
10	塩で味を調え、器に盛り付ける。