1 | 固形ブイヨンと湯を合わせる。 |
2 | ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を加えた熱湯でかために茹でる。 |
3 | 鍋にオリーブオイルを熱し、米を洗わずに入れて透き通るまで炒める。 |
4 | 1のブイヨンを1/2カップほど加え、弱火で混ぜながら煮る。 |
5 | ブイヨンが少なくなったら残りのブイヨンを少しずつ足し、約20分煮る。 |
6 | ブロッコリーと粉チーズ、ピザ用チーズを加えて混ぜ、塩こしょうで調味する。 |
7 | マグカップに卵1個を割り入れ、卵がかぶるように水大さじ1を加える。 |
8 | 卵黄に穴を開け、ラップをせずに600Wの電子レンジで約50秒加熱する。 |
9 | 8のポーチドエッグをザルに上げて水気を切る。もう1個も同様に作る。 |
10 | 6のリゾットを皿に盛り、ポーチドエッグをのせる。 |
ポーチドエッグはリゾットを煮込む間にレンジで簡単に作れます。