ブロッコリーのチーズリゾット

Name: ブロッコリーのチーズリゾット
Cook time: 35 min
Cuisine: リゾット
Ingredients: 1合; 1/2個; 大さじ1; 大さじ1; 2個; 大さじ2; 大さじ1; 1 1/2個; 3カップ; 少々; 少々

ブロッコリーとチーズの素材の旨味が引き立ちます。

調理時間 35分

材料(2人分)

米

1合

ブロッコリー

1/2個

粉チーズ

大さじ1

ピザ用チーズ

大さじ1

卵

2個

水

大さじ2

オリーブオイル

大さじ1

固形ブイヨン

1 1/2個

湯

3カップ

塩

少々

胡椒

少々

1	固形ブイヨンと湯を合わせる。
2	ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を加えた熱湯でかために茹でる。
3	鍋にオリーブオイルを熱し、米を洗わずに入れて透き通るまで炒める。
4	1のブイヨンを1/2カップほど加え、弱火で混ぜながら煮る。
5	ブイヨンが少なくなったら残りのブイヨンを少しずつ足し、約20分煮る。
6	ブロッコリーと粉チーズ、ピザ用チーズを加えて混ぜ、塩こしょうで調味する。
7	マグカップに卵1個を割り入れ、卵がかぶるように水大さじ1を加える。
8	卵黄に穴を開け、ラップをせずに600Wの電子レンジで約50秒加熱する。
9	8のポーチドエッグをザルに上げて水気を切る。もう1個も同様に作る。
10	6のリゾットを皿に盛り、ポーチドエッグをのせる。