海外では定番人気! 豚しゃぶ肉のレモンスパゲティ

爽やかな後味がやみつきになるおしゃれスパゲティ♪
調理時間 15分

材料(1人分)

豚肉 (しゃぶしゃぶ用)
50g
レモン
1/2個
スパゲッティ
100g
かいわれ大根
適量
ほうれん草
1株
氷水
適量
塩 (パスタを茹でる用)
小さじ2
水 (スパゲティを茹でる用)
1000ml
水 (豚肉を茹でる用)
500ml
塩(ほうれん草用)
小さじ1/2
黒胡椒
適量
小さじ1/2
A
砂糖
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2

作り方

1レモンはよく洗い、半分はいちょう切りにします。
2水500mlを鍋で沸騰させ、豚肉に火を通し、氷水で冷やします。
3沸騰したお湯に塩とほうれん草を入れて2分程茹で、水にさらします。
4ほうれん草を5㎝幅に切ります。
5水1000mlを沸騰させます。
6塩を入れてスパゲティを規定の時間茹で、火から下ろしたら水で洗ってしめます。
7大きめのボウルに半分に切ったレモンを絞ります。
8Aといちょう切りにしたレモンも加えて良く混ぜます。
98に水気を切った豚肉とほうれん草を絡めて豚肉のみ一旦取り出します。
10最後に6を入れてよく絡めます。
11器に盛り、豚肉、黒こしょうとかいわれ大根をトッピングして完成です。

ワンポイントアドバイス

豚バラ肉でも代用可能です。

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