1 | レモンはよく洗い、半分はいちょう切りにします。 |
2 | 水500mlを鍋で沸騰させ、豚肉に火を通し、氷水で冷やします。 |
3 | 沸騰したお湯に塩とほうれん草を入れて2分程茹で、水にさらします。 |
4 | ほうれん草を5㎝幅に切ります。 |
5 | 水1000mlを沸騰させます。 |
6 | 塩を入れてスパゲティを規定の時間茹で、火から下ろしたら水で洗ってしめます。 |
7 | 大きめのボウルに半分に切ったレモンを絞ります。 |
8 | Aといちょう切りにしたレモンも加えて良く混ぜます。 |
9 | 8に水気を切った豚肉とほうれん草を絡めて豚肉のみ一旦取り出します。 |
10 | 最後に6を入れてよく絡めます。 |
11 | 器に盛り、豚肉、黒こしょうとかいわれ大根をトッピングして完成です。 |
豚バラ肉でも代用可能です。