1 | にんにくはみじん切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。 |
2 | しめじとえのきは石づきを切り落とし、小房に分ける。 |
3 | アンチョビはみじん切りにする。さんまは食べやすい大きさに切る。 |
4 | イタリアンパセリは粗みじん切りにする。 |
5 | スパゲティを袋の表示されている時間より1分短めにゆでる。 |
6 | 100mlの茹で汁を取り分け、湯切りをする。 |
7 | フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱する。 |
8 | 香りがたったらアンチョビを加えて炒める。 |
9 | しいたけ、しめじ、えのきと赤唐辛子を加えてしんなりするまで炒める。 |
10 | さんまを缶汁ごと加え、ゆで汁を加える。 |
11 | 10にスパゲティを加え絡め、塩、胡椒で味を調える。 |
12 | 器に盛り、イタリアンパセリを添える。 |
きのこはエリンギや舞茸などでもおいしくできます。