ヘルシーなキノコがたっぷり爽やかきのことサンマのスパゲティ

Name: ヘルシーなキノコがたっぷり 爽やか きのことサンマのスパゲティ
Cook time: 25 min
Cuisine: 和風スパゲティ
Ingredients: 160g; 4個; 1/2パック; 1袋; 1片分; 2枚; 1缶; 1本; 適量; 少々; 少々; 大さじ2; 100ml

サンマの旨味が広がり、クセになるスパゲッティです。

調理時間 25分

材料(2人分)

スパゲッティ

160g

しいたけ

4個

しめじ

1/2パック

えのき

1袋

にんにく

1片分

アンチョビ

2枚

さんま缶(醤油味)

1缶

唐辛子

1本

パセリ(イタリアンパセリ)

適量

塩

少々

胡椒

少々

オリーブオイル

大さじ2

ゆで汁

100ml

作り方

1	にんにくはみじん切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。
2	しめじとえのきは石づきを切り落とし、小房に分ける。
3	アンチョビはみじん切りにする。さんまは食べやすい大きさに切る。
4	イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
5	スパゲティを袋の表示されている時間より1分短めにゆでる。
6	100mlの茹で汁を取り分け、湯切りをする。
7	フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱する。
8	香りがたったらアンチョビを加えて炒める。
9	しいたけ、しめじ、えのきと赤唐辛子を加えてしんなりするまで炒める。
10	さんまを缶汁ごと加え、ゆで汁を加える。
11	10にスパゲティを加え絡め、塩、胡椒で味を調える。
12	器に盛り、イタリアンパセリを添える。