ヘルシーなキノコがたっぷり 爽やか きのことサンマのスパゲティ
サンマの旨味が広がり、クセになるスパゲッティです。
調理時間 25分材料(2人分)
スパゲッティ
160g
しいたけ
4個
しめじ
1/2パック
えのき
1袋
にんにく
1片分
アンチョビ
2枚
さんま缶(醤油味)
1缶
唐辛子
1本
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
塩
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ2
ゆで汁
100ml
作り方
| 1 | にんにくはみじん切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。 |
| 2 | しめじとえのきは石づきを切り落とし、小房に分ける。 |
| 3 | アンチョビはみじん切りにする。さんまは食べやすい大きさに切る。 |
| 4 | イタリアンパセリは粗みじん切りにする。 |
| 5 | スパゲティを袋の表示されている時間より1分短めにゆでる。 |
| 6 | 100mlの茹で汁を取り分け、湯切りをする。 |
| 7 | フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱する。 |
| 8 | 香りがたったらアンチョビを加えて炒める。 |
| 9 | しいたけ、しめじ、えのきと赤唐辛子を加えてしんなりするまで炒める。 |
| 10 | さんまを缶汁ごと加え、ゆで汁を加える。 |
| 11 | 10にスパゲティを加え絡め、塩、胡椒で味を調える。 |
| 12 | 器に盛り、イタリアンパセリを添える。 |
ワンポイントアドバイス
きのこはエリンギや舞茸などでもおいしくできます。
