豆腐がまるでカッテージチーズのような食感!トマトのソイチーズサラダ

豆腐を使ったおしゃれなサラダ♪
調理時間 10分

材料(2人分)

適量
トマト
2個
豆腐
1/2丁
バジル
6枚
きゅうり
1本
ブッシュバジル
適量
A
醤油
大さじ1/2
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
にんにく(すりおろし)
少々
塩胡椒
適量
粉チーズ
大さじ4

作り方

1トマトはざく切りにする。
2きゅうりは1.5cm角に切り、塩もみをする。
3キッチンペーパーで水気をしっかり切る。
4豆腐はキッチンペーパーで包み、重しで挟み、しっかり水を切る。
5ボウルにちぎった豆腐、バジル、(1)、(2)を入れる。
6(5)にAを入れ、混ぜ合わせる。
7ブッシュバジルを盛りつけて完成。

ワンポイントアドバイス

豆腐をしっかり水を切ることで食感がカッテージチーズに近づきます

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