残ったオイルまで味わえる 砂肝とマッシュルームのあつあつ!アヒージョ

にんにくの香り漂うオリーブオイルがやみつき
調理時間 25分

材料(2人分)

砂肝
40g
マッシュルーム
1個
かぶ
40g
にんにく
1片
唐辛子
2本
オリーブオイル
1/4カップ
少々

作り方

1かぶは葉を除いて皮をむき、1/4のくし形切りにする。
2マッシュルームは汚れがあればふきんで取り除き、1/4に切る。
3にんにくは皮をむいて薄切りにする。
4砂肝は一口大に切り、かたい筋と表面の白い薄皮を削ぎ落とす。
5身の厚い部分に3~4か所切り込みを入れる。
6耐熱容器にオリーブオイル、唐辛子と一緒に1、2、3、5を入れ塩を振る。
7200℃に予熱したオーブンで10分加熱する。
8かぶと砂肝の表面に焦げ目が付いてきたら、アルミ箔をかぶせ、3分加熱する。

ワンポイントアドバイス

残ったオイルにバケットを浸して食べても最高です。

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