ソーセージのうま味を堪能 ソーセージとブロッコリーの白ワイン煮込み

パリッとソーセージにワインの深みをプラス
調理時間 20分

材料(2人分)

ブロッコリー
150g
ソーセージ
2本
にんにく
1/2片分
唐辛子
1/2本
ワイン(白)
50ml
オリーブオイル
大さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1にんにくは厚めにスライスし、ブロッコリーは小房に分ける。
2唐辛子は半分に切って種を取る。
3フライパンにオリーブオイルを入れ、2と1のにんにくを弱火で約5分加熱する。
4香りが出たらブロッコリーを入れ、弱火で約3分炒める。
5ソーセージを加え塩胡椒で味をととのえる。
6ワインを加え強火で1分熱してアルコールを飛ばす。
7アルコールが飛んだら弱火にし蓋をする。
8約8分煮込んで完成。

ワンポイントアドバイス

ソーセージは味付きでも味わいが変わって美味しくなります。

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