ソーセージのうま味を堪能 ソーセージとブロッコリーの白ワイン煮込み
パリッとソーセージにワインの深みをプラス
調理時間 20分材料(2人分)
ブロッコリー
150g
ソーセージ
2本
にんにく
1/2片分
唐辛子
1/2本
ワイン(白)
50ml
オリーブオイル
大さじ2
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | にんにくは厚めにスライスし、ブロッコリーは小房に分ける。 |
| 2 | 唐辛子は半分に切って種を取る。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイルを入れ、2と1のにんにくを弱火で約5分加熱する。 |
| 4 | 香りが出たらブロッコリーを入れ、弱火で約3分炒める。 |
| 5 | ソーセージを加え塩胡椒で味をととのえる。 |
| 6 | ワインを加え強火で1分熱してアルコールを飛ばす。 |
| 7 | アルコールが飛んだら弱火にし蓋をする。 |
| 8 | 約8分煮込んで完成。 |
ワンポイントアドバイス
ソーセージは味付きでも味わいが変わって美味しくなります。