タコを使ったカジュアルなパスタ タコときのこのオイルパスタ

ぷりぷりなタコときのこのうま味が効いたシンプルパスタ
調理時間 35分

材料(2人分)

スパゲティーニ(1.6mm)
160g
たこ足(ゆで)
2本
しめじ
1パック
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ3
赤唐辛子(小口切り)
適量
適量
胡椒
少々
ワイン(白)
大さじ2
バター
大さじ1
パセリ
適量

作り方

1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲティーニをゆでる。
2にんにくは薄切り、しめじは石付を取って食べやすい大きさにほぐしておく。タコ足は乱切りにする。
3フライパンに2のにんにく、オリーブオイルを入れて弱火に2分かける。
4香りが立ったら赤唐辛子を加えて弱火で1分半焼き、辛味を出す。
5中火にして乱切りにしたタコとしめじを加えてさらに3分炒め合わせる。
6塩、胡椒、白ワイン、バター、湯であがった1を加えてからめる。
7みじん切りにしたパセリをからめて、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

好みで出来上がりにチーズやオリーブオイルをかけても美味しいです。

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